Диететика BSc

London Metropolitan University - Лондонски университет Metropolitan

Този модул запознава обучаемите с теоретичните и практическите аспекти на анатомията и физиологията на човека в здраве и болест. Предназначен е за учащи се, които се интересуват от биологията на човека, но особено за тези, които желаят да продължат обучението си в областта на биологичните науки или съдебната медицина. Този модул има за цел да предостави на учащите се, чрез лекции, уроци и практически занятия, солидни познания за структурата на човешкото тяло, използвайки подходяща анатомична номенклатура, и задълбочено разбиране на физиологията на избрани системи на тялото. Модулът има за цел също така да въведе основни понятия в областта на имунологията и патологията. За да преминат успешно модула, обучаемите трябва да получат минимална обща оценка от 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат поне 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана от други компонентиһттр://.

Модулът се занимава с биохимия, като се фокусира върху свойствата на ключови биохимични молекули и тяхната роля в биохимичната функция. Целите на този модул са съобразени с квалификационните дескриптори в рамките на Рамката за квалификация във висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството. Този модул се занимава с биохимия, като се фокусира върху свойствата на ключови биохимични молекули и тяхната роля в биохимичната функция. Този модул има за цел да предостави на обучаемите качества и преносими умения, необходими за работа, изискваща поемане на определена лична отговорност. Обучаемите трябва да издържат с обща оценка от 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат най-малко 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана от други компонентиһттр://.

Чрез успешното завършване на модула обучаемите ще развият широко разбиране на социологията във връзка със здравето и хранителното поведение. Обучаемите също така ще започнат да развиват умения за професионализъм и ще имат по-добро разбиране за възможностите за заетост и процесите на кандидатстване за работа. Целите на този модул са съобразени с квалификационните дескриптори в Рамката за квалификация във висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството (Quality Assurance Agency?s Framework for Higher Education Qualifications). По-конкретно, той има за цел да предостави на обучаемите знания и разбиране на социологията, свързани с практиката на храненето и диететиката. Също така, Стандартите за професионална квалификация на диетолозите на Съвета за здравни грижи и професии (HCPC) и Етичния кодекс на Асоциацията по хранене (AfN) и Декларацията за професионално поведение на диетолозите. Този модул ще подпомогне обучаемите да разсъждават върху набора от налични възможности за заетост. Ще се изучават и съответните аспекти на практиката, теорията и изследванията в областта на храненето и диететиката. Този модул също така има за цел да предостави на обучаемите качества и преносими умения, необходими за работа, изискваща упражняване на известна лична отговорностһттр://.

Основен модул, който осигурява на обучаемите разбиране на основните клетъчни структури и осъзнаване на различните клетъчни типове и свързва структурата и дейностите на клетъчните компоненти с техните функции и с клетъчните дейности като цяло. Втората половина на модула е посветена на биохимията с акцент върху свойствата на основните биохимични молекули и тяхната роля в биохимичната функция. Целите на този модул са съобразени с дескрипторите на квалификациите в Рамката за квалификация на висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството (Quality Assurance Agency?s Framework for Higher Education Qualifications). По-конкретно той цели да запознае учащите с някои от ключовите въпроси на клетъчната биология, свързани с клетъчната структура и вътреклетъчните дейности. да предостави на обучаемите практически опит в редица лабораторни биологични техники. да подобри способността на обучаемите да управляват себе си и да развият организационни, критични и аналитични умения, приложими на работното място. За да преминат успешно този модул, обучаемите трябва да получат най-малко 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат най-малко 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана с други компонентиһттр://.

Практическо обучение 1 е двуседмичен учебен опит в областта на диетологичната практика, предоставящ възможност на обучаемите да наблюдават и да започнат да развиват основни умения за прилагане на модела и процеса на хранене и диетологична практика с лица в различни условия. Всички модули за обучение в клинична практика се провеждат в одобрена диетологична среда, която е предимно в рамките на организация на NHS, предоставяща спешни, вторични или обществени грижи. Целта на компонента на курса, базиран на практиката, е да развие диетологичната преценка на обучаемия, основана на процеса на вземане на клинични решения, като се съсредоточи върху интегрирането и практическото прилагане на знанията и уменията, придобити в университетската среда. Модулите за практическо обучение са задължителен компонент на курса. Ако обучаемите не постигнат успешно резултатите от обучението и за трите модула, базирани на практиката, те няма да изпълнят изискванията за регистрация като диетолог в Обединеното кралствоһттр://.

Чрез успешното завършване на модула обучаемите ще развият широко разбиране за психологията във връзка със здравето и хранителното поведение. Обучаемите също така ще доразвият уменията си в областта на професионализма, като например умения за презентиране и работа в екип. Целите на този модул са съобразени с квалификационните дескриптори в Рамката за квалификация във висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството (Quality Assurance Agency?s Framework for Higher Education Qualifications). По-конкретно, той има за цел да предостави на обучаемите знания и разбиране на психологическите теории, свързани с практиката на храненето и диететиката. Също така, Стандартите за професионална квалификация на диетолозите на Съвета по здравеопазване и социални грижи (HCPC) и Етичния кодекс и Декларацията за професионално поведение на специалистите по хранене на Асоциацията по хранене (AFN). Ще бъдат изучавани и съответните аспекти на практиката, теорията и изследванията в областта на храненето и диететиката. Този модул също така има за цел да предостави на обучаемите качества и преносими умения, необходими за работа, изискваща упражняване на известна лична отговорностһттр://.

Този модул предоставя на обучаемите знания за принципите на управление на кетъринга в публичния сектор. Това включва методите за осигуряване, приготвяне, разпределение и контрол на качеството на храната. Разглеждат се ограниченията при планирането на менюто и разработването, прилагането и оценката на хранителните стандарти за кетъринг услугите. След това тази основа от знания се прилага към управлението на недохранването, като се обръща специално внимание на професионалните и етичните въпроси, свързани с предоставянето на храна, и на приложението на микробиологията в диетологичната практика. Този модул също така подготвя обучаемите за обучение, базирано на практиката 1.

Този модул се фокусира върху концепциите и техниките, използвани в науката и изследванията в областта на храненето. Той обхваща методологията за оценка на храненето и общите принципи на епидемиологията в контекста на храненето и диететиката. Модулът подпомага непрекъснатото развитие на професионалните уменияһттр://.

Модулът има за цел да интегрира областите на клиничната медицина и храненето, осигурявайки основа за разбиране на основанията за съставяне на диетични лечебни планове. Да развие клинични и комуникативни умения, които обучаемите ще изискват за професионалната си практика. Той се фокусира върху медицинското, хирургическото, фармакологичното и диетичното лечение на редица състояния, включени в учебната програма. Семестър: есен (15 кредита) Оценяване: Тест в клас (30%) (1 час) Изисква се 80% присъствие. Този модул представлява съществена част от подготовката за обучение, основано на практиката. За да преминат успешно този модул, обучаемите трябва да получат най-малко 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат най-малко 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана от други компонентиһттр://.

Модулът развива разбиране на науката за храненето на човека, което включва въведение в хранителните и нехранителните компоненти на храните, техните основни метаболитни и физиологични роли и основните хранителни източници в диетата. Той въвежда знания за хранителния състав на храните, групите храни, концепцията за енергията и енергийния баланс, референтните стойности на храните и значението на храненето за здравето и болестите през целия жизнен цикъл. Освен това се разглеждат хранителните и физиологичните фактори, които оказват влияние върху избора на храна. Този модул е в основата на съдържанието на дисциплината "Хранене на човека" и насърчава приобщаването към науката за храненето от самото начало. Той гарантира, че учащите са еднакво добре подготвени с основните концепции на науката за храненето, независимо от тяхното начално ниво на разбиране, преди да се заемат с по-сложни аспекти през следващите години. Обучаемите започват да развиват умения за: анализ на съставките, ястията и хранителните режими; изчисляване на абсолютната и относителната хранителна стойност на храните и ястията; основно разбиране на етикетите на хранителните продукти, включително хранителни и здравни претенции; приготвяне на прости храни и готвене; и разбиране на това как аспектите на приготвянето на храните могат да повлияят на хранителното качество. Хранителните вещества, храните, диетите и тяхното въздействие се разглеждат от глобална и британска гледна точка, отразяваща глобализацията на хранителната верига, разнообразието на нашите ученици и тяхната бъдеща пригодност за заетост. За да преминат успешно модула, обучаемите трябва да постигнат минимална обща оценка от 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат поне 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана от други компонентиһттр://.

Този модул се фокусира върху концепцията за хранителен баланс и оборот, като се съсредоточава върху енергийния и азотния баланс при човека и разглежда тяхната роля за здравето и болестите. Той също така развива критично разбиране за метаболитната функция на микроелементите и за демонстриране на последиците от недостатъчния и прекомерния прием на хранителни вещества в храненето на човека. Целите на този модул са съобразени с дескрипторите на квалификациите в Рамката за квалификация на висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството (Quality Assurance Agency?s Framework for Higher Education Qualifications). По-конкретно, целта е да се развие критично разбиране на енергийния и азотния баланс и техния принос за хранителния статус на човека. Да се приложи това разбиране в практически ситуации, които имат последствия за човешкото здраве, например затлъстяване, гладуване и кахексия. Да се развие критично разбиране на физиологията и биохимията на микроелементите. Да демонстрират метаболитните последици от недостатъчния и прекомерния прием на хранителни вещества в човешкото хранене. Този модул също така ще предостави на учащите се качества и преносими умения, необходими за работа, изискваща упражняване на лична отговорност и вземане на решенияһттр://.

Този модул се фокусира върху разбирането на основните принципи на метаболизма. Тези принципи се илюстрират чрез изучаване на основните метаболитни пътища. В целия модул се обсъжда как метаболизмът взаимодейства с хранителната среда. Целите на този модул са съобразени с дескрипторите на квалификацията в рамките на Рамката за квалификация във висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството (Quality Assurance Agency?s Framework for Higher Education Qualifications) Този модул има за цел да осигури разбиране на принципите на метаболизма, да насърчи оценяването на разнообразието и взаимовръзката на метаболитните пътища, да ги свърже с хранителния статус и да стимулира разбирането за приложимостта на метаболизма в широк спектър от биологични контексти. Този модул също така ще осигури на учащите се качества и преносими умения, необходими за работа, изискваща упражняване на лична отговорност и вземане на решения. За да издържат този модул, учащите трябва да получат най-малко 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат най-малко 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана от други компоненти. Ако модулът е издържан при повторно оценяване, максималната присъдена оценка е 40%.

В този модул се разглежда микробният свят и как микроорганизмите могат да причинят разваляне на храните и заболявания, свързани с тях, както и да допринесат за запазването на храната ни. Ще бъдат разгледани основните микроорганизми в храните и техните характеристики, като се акцентира върху вътрешните и външните фактори, влияещи върху растежа им в храните. В модула се разглеждат подробно начините за контрол на микроорганизмите чрез методите за консервиране и преработка на храни. Модулът се фокусира и върху въздействието на преработката и съхранението върху хранителните и антихранителните вещества. Ще бъдат обсъдени основите на техниките за проксиматен анализ на храните и измерването на енергийната стойност на храните в контекста на етикетирането на храните. Освен това модулът съдържа лабораторни упражнения по основна микробиология на хранитеһттр://.

Този модул се основава на опита от Практическо обучение 1 и се фокусира върху затвърждаване на уменията и знанията, придобити при подготовката за предприемане на Практическо обучение 2 и 3.

Практическо обучение в областта на общественото здравеопазване е триседмичен учебен опит в областта на храненето в общественото здравеопазване, който дава възможност на учащите да наблюдават и да започнат да развиват основни умения за оценка и определяне на хранителните нужди на населението, за да подпомогнат планирането, изпълнението и оценката на интервенциите в областта на храненето в общественото здравеопазванеһттр://.

Обучаемите ще се запознаят с теорията и приложението на храненето в общественото здраве и ще разберат процеса на разработване и оценка на програми за промоция на здраве и интервенции в областта на храненето в общественото здраве. Те ще оценяват живи правителствени данни за здравето и ще оценяват приоритетите, заложени в документите за обществено здраве. За да преминат успешно този модул, обучаемите трябва да получат най-малко 40 %. Освен това обучаемите обикновено трябва да получат поне 35 % от всеки компонент на оценяването в рамките на този модул. Оценка между 35 % и 39 % може да бъде компенсирана от други компонентиһттр://.

Този модул характеризира етиологията, патофизиологията, клиничното изследване и лечението на избрани системни заболявания, които имат значителен принос за заболеваемостта и смъртността в здравеопазването. Обхванатите аспекти започват с преглед на патологията, последван от системен подход към заболяванията, включително сърдечно-съдови, респираторни, бъбречни, гастроинтестинални, ендокринни, имунни нарушения, затлъстяване, диабет, вродени грешки в обмяната на веществата, хранителни дефицити и рак. Целите на този модул са съобразени с дескрипторите на квалификациите в рамките на Рамката за квалификациите във висшето образование на Агенцията за осигуряване на качеството. По-конкретно, модулът има за цел да предостави възможност за задълбочено изучаване на избрани системи на тялото с оглед на патогенезата на заболяванията, тяхната диагностика и терапевтични възможности. Модулът ще подчертае и ключовата роля на патологията в превенцията, диагностиката, лечението и прогнозата на заболяванията. Освен това на обучаемите ще бъде показано как структурата и функцията на тялото продължават да се променят през целия живот, като се обърне внимание на нарастващата честота и патофизиологията на избрани "свързани с възрастта" заболявания на системите. Учениците ще развият способността си да изследват и оценяват биомедицински въпроси и да представят резултатите си по убедителен начинһттр://.

Модулът има за цел да интегрира областите на клиничната медицина и храненето, осигурявайки основа за разбиране на основанията за съставяне на диетични лечебни планове. Да развие клинични и комуникативни умения, които ще са необходими на студентите за професионалната им практика. Той се фокусира върху диетичното лечение на редица състояния, включително затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания и алергични заболявания. Също така се разглеждат методите за хранителна подкрепа и храненето на бебета, деца и юноши. Студентите ще се запознаят с модела и процеса на хранене и диетологична практика. Студентите ще се научат също така как да улесняват обучението и да насърчават грижата за себе си чрез провеждане на групово обучение.

Този модул дава възможност на обучаемите да доразвият разбирането и практиката си по отношение на диетичното лечение на заболявания. Той също така дава възможност на обучаемите да развият уменията си за провеждане на индивидуални консултации чрез развиване на комуникативните си умения и прилагане на процеса на хранене и диетологични грижи. Този модул представлява съществена част от подготовката за обучение, основано на практиката, и дава възможност на обучаващите се да илюстрират разбирането си за изискванията на Съвета по здравеопазване и грижи, включително очакванията за професионално поведение, и да демонстрират способността си да практикуват в етичните и правните граници на диетологичната професия. Обучаемите трябва да преминат успешно този модул, преди да продължат към обучение, основано на практиката, 2 (диетолози).

Модулът има за цел да предостави на обучаемите възможност да разберат и развият уменията за критична оценка, интерпретация, анализ, защита и размисъл чрез разработване и/или изпълнение на изследователски проект, насочен към диететиката и храненето. Освен това модулът ще развие познания на напреднало ниво в конкретна област на предмета и ще позволи на обучаемите да интегрират знанията и уменията, придобити от други модули. Обучаемите ще могат да развият умения за пригодност за заетост, което ще им даде възможност да демонстрират компетентност като независими обучаеми чрез разработване и/или изпълнение и завършване на изследователски проектһттр://.

Практическото обучение 2 дава възможност на обучаемите да надградят академичните си познания за храненето и диететиката за отделни лица и групи в различни среди. Обучаемите ще наблюдават и практикуват знанията, уменията и професионалните качества, необходими за прилагане на процеса за хранене и диететика с индивиди и групи в различни средиһттр://.

Практическо обучение 3 е 11-седмичен период на практическо обучение, предоставящ възможност на обучаемите да наблюдават и развиват основни умения за прилагане на процеса на хранене и диететична грижа с индивиди и групи в различни среди. Обучаемите ще се запознаят с различни методи на общуване с различни хора и ще упражнят умения, които ще използват през цялата си кариера. Обучаемите ще установят и връзки с практикуващи диетолози в района. Те ще придобият и демонстрират редица умения, които ще бъдат оценявани в съответствие с рамката на учебната програма на Британската асоциация на диетолозите. Всички учебни модули, базирани на клинична практика, се провеждат в одобрена диетологична среда, която е предимно в рамките на организация на NHS, предоставяща съответните грижи за пациентите, например, но не само в рамките на спешната, вторичната, третата или обществената помощ. Целта на компонента на курса, който се основава на практиката, е да развие диетологичната преценка на обучаемия въз основа на процеса на вземане на клинични решения, като се съсредоточи върху интегрирането и практическото прилагане на знанията и уменията, придобити в университетската среда. Модулите за практическо обучение са задължителен компонент на курса. Ако обучаемите не постигнат успешно резултатите от обучението за четирите модула, базирани на практиката, те няма да изпълнят изискванията за регистрация като диетолог в Обединеното кралство. Модулите за практическо обучение дават възможност на обучаемите да развият специфични работни умения и ценни професионални взаимоотношения, които ги подготвят за бъдещата им кариера като диетолозиһттр://.

Този модул предоставя на обучаемите разбиране за организационната инфраструктура на организациите от публичния сектор. Контекстът се осигурява чрез съответната местна, регионална и национална социална и административна политика както за заетостта, така и за предоставянето на здравни и социални услуги. Разглеждат се управленски структури, свързани с диетологичните професии. Модулът има за цел да развие учебни и практически инструменти, които да подпомогнат опита, натрупан по време на работа. Той допълва теорията на правителствените политики, свързани със здравеопазването, разгледана в модули като Клинична диететика 1 и 2 и Приложно обществено здраве и храненеһттр://.