Наука за храните (хранителна биотехнология) MSc

University of Leeds - Университет на Лийдс

Нашата магистърска програма Food Science (Food Biotechnology) се занимава с въпроси, които са на преден план в съвременното производство на храни. Вие не само ще задълбочите познанията си в ключови области в областта на науката за храните и здравето, но и ще проучите произхода на биотехнологиите, законодателството и социалните въпроси, свързани с биотехнологиите в храните, както и съвременните биоаналитични методи в биотехнологиите и безопасността на храните.

Ще учите в нашето училище по хранителни науки и хранене в Лийдс, където се провеждат водещи в света изследвания, оказали влияние върху ключови области в хранителната индустрия. Тези изследвания са в основата на тази магистърска програма, което означава, че ще се запознаете с последните иновации и практики в областта на хранителните науки от изследователи и преподаватели, които работят в изследователските институти и групи на училището.

След като се дипломирате, ще разполагате с напълно напредничави, релевантни и актуални знания, които се търсят от световните компании в индустрията. Освен това широкият набор от умения, които ще придобиете по време на курса, ще ви отвори врати към много разнообразни възможности за кариера в тази търсена област, включително в областта на изследването и разработването на продукти, осигуряването на качеството и храненето.

Защо да учите в Лийдс:

• Научете най-новите иновации в областта на науката за храните в области като храносмилане и доставка, безопасност на храните, функционални биополимери и дизайн на нови храни, които са пряко свързани с нашите въздействащи, "реални" изследвания, провеждани тук, в нашето училище.
• Усъвършенствайте знанията и уменията си в критични области, търсени в промишлеността, включително преработка на храни, хранителни биотехнологии, микробиологична и химична безопасност на храните и въздействието на преработката на храни върху хранителното качество.
• Проведете свой собствен индивидуален изследователски проект като част от курса и придобийте опит в областта на събирането, анализа и представянето на научни данни.
• Опитайте отлично практическо и теоретично преподаване, водено от международно признати академици-експерти, работещи в челните редици на своите области и със силни връзки с индустрията.
• Получете достъп до специализирани съоръжения, включително оборудване от индустриален клас за изследване на колоидната природа на храните, оборудване за малко и широкоъгълно рентгеново разсейване (SAXs и WAXS), съоръжения за електронна микроскопия, анализатори на текстурата, трибометри и аналитично оборудване HPLC и GC.
• Подобрете перспективите си за кариера и се присъединете към нашите успешни възпитаници, които са направили кариера в някои от най-уважаваните институции в промишлеността по света, включително Unilever, Korea Food Research Institute и Wm Morrison Supermarkets Plc.
• Овладейте най-съвременните практики и техники, признати в промишлеността, в курс, който е пряко информиран и консултиран от Консултативния съвет по промишлеността.
• Възползвайте се максимално от престоя си в Лийдс, като се присъедините към нашето общество по хранителни науки, където можете да разширите интереса си към изучаването на храните и да се запознаете с хората от курса извън лекциите чрез екскурзии и социални събития, като например лятно барбекю.