Kulinarisches Industriemanagement BBA (Hons)

Birkbeck, University of London

Dieser einzigartige BBA-Studiengang Culinary Industry Management, der gemeinsam von Birkbeck und dem renommierten Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute angeboten wird, vermittelt dir ein solides Fundament an kulinarischen Techniken und die Fähigkeiten, die du brauchst, um ein erfolgreiches Lebensmittelunternehmen zu führen oder deine Karriere in der Dienstleistungsbranche voranzutreiben.

Dieser Abschluss in Management in der kulinarischen Industrie ermöglicht es dir, dich mit den Schlüsselkonzepten der kulinarischen Künste auseinanderzusetzen und gleichzeitig die Projektmanagement- und Entwicklungsfähigkeiten zu erlernen, die von Managern in Lebensmittelunternehmen im einundzwanzigsten Jahrhundert verlangt werden. Außerdem wirst du durch ein Praktikum Erfahrungen in einem realen Arbeitsumfeld in der Gastronomie sammeln.Zu den Arbeitgebern, mit denen wir zusammengearbeitet haben, gehören die Maybourne Hotel Group, The Ritz London, Roka und Zuma.

Der Kurs ermöglicht es dir auch, deine Recherche- und Präsentationsfähigkeiten sowie deine Fähigkeit zu entwickeln, Systeme zu entwerfen, zu entwickeln und zu implementieren, die zum erfolgreichen Betrieb eines Lebensmittelunternehmens beitragen. Der Studiengang fördert zukunftsorientiertes Denken und die Fähigkeit, Ideen zu entwickeln, die einen positiven Beitrag zu den sich wandelnden Bedürfnissen der globalen Lebensmittelindustrie und ihres Umfelds leisten können. Der Unterricht in diesem Londoner Studiengang für kulinarisches Management findet zu gleichen Teilen in Birkbeck und Le Cordon Bleu London statt.

Wenn du dich für das Foundation Year entscheidest, bereitet es dich umfassend auf ein Grundstudium vor. Es ist ideal, wenn du nach einer Unterbrechung zum Studium zurückkehrst, wenn du die entsprechenden Fächer vorher nicht studiert hast oder wenn du nicht die Noten erreicht hast, die du für einen Platz in deinem gewählten Studiengang brauchst. Das ganze Jahr über hast du die Möglichkeit, bei kulinarischen Vorführungen und Networking-Veranstaltungen mit Le Cordon Bleu in Kontakt zu treten.

Bitte beachte: Dies ist ein akademisch anspruchsvoller Kurs, der sich am besten für Personen eignet, die eine Position im kulinarischen/lebensmitteltechnischen Management anstreben und gleichzeitig ein Verständnis für kulinarische Techniken erlangen möchten.

Highlights

• Dieser einzigartige BBA, der betriebswirtschaftliche und Management-Inhalte mit Modulen in Kulinarik und Gastgewerbe kombiniert, ist der einzige seiner Art in London.
• Das Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute ist ein international anerkanntes, führendes Institut für Kochkunst mit einem Team von klassisch ausgebildeten Meisterköchen und Fachleuten für Wein und Gastgewerbe. Das Londoner Zentrum verfügt über hochmoderne Einrichtungen für die Durchführung der Kochkurse und die Nähe zu Birkbeck ermöglicht es den Schülern, problemlos zwischen beiden Standorten zu wechseln.
• Birkbeck ist ein international anerkanntes Exzellenzzentrum für Lehre, Forschung und Beratung im weiten Feld des Managements. Unsere akademischen Mitarbeiter sind sowohl aktive Forscher als auch begeisterte Lehrer und veröffentlichen regelmäßig Spitzenartikel in den weltweit führenden Fachzeitschriften.
• Unsere besonderen Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen internationale Wirtschaft und Strategie, Innovationsmanagement und Unternehmertum, Personalmanagement, Unternehmensführung, Sportmanagement und Marketing sowie Finanzmanagement und Rechnungswesen.

Karriere und Beschäftigungsfähigkeit

Die Absolventen können Karrierewege in Bereichen wie z.B.:

• Entwicklung neuer Produkte und Rezepte
• Konzeptentwicklung
• Management der Lebensmittelproduktion
• Lebensmittel- und Getränkemanagement
• Ausbildung
• Unternehmerinnen und Unternehmer, die ihr eigenes Unternehmen gründen.

Wir bieten einen umfassenden Karriereservice - Careers and Enterprise - dein Karrierepartner während deiner Zeit bei Birkbeck und darüber hinaus. In jeder Phase deiner beruflichen Laufbahn befähigen wir dich, deine Zukunft selbst in die Hand zu nehmen, und helfen dir, deine Erfahrungen, deine Ausbildung und deine zukünftigen Ziele miteinander zu verbinden.