Ciencia de los alimentos y nutrición MSc

University of Leeds

Proporcionar alimentos nutritivos es un objetivo clave para el gobierno, y se ha convertido en una tendencia creciente en toda la sociedad. La presión para mejorar las normas alimentarias recae en expertos académicos e industriales para que aporten soluciones sostenibles que se adapten a todos los aspectos de la sociedad. Desde el avance del control de calidad hasta el desarrollo de nuevas tendencias alimentarias saludables, estar cualificado en ciencia de los alimentos y nutrición te situará a la vanguardia de la búsqueda de estas soluciones.

La Maestría en Ciencia de los Alimentos y Nutrición de Leeds se basa en la investigación líder mundial que se lleva a cabo en la Escuela en la que estudiarás, y te enseñará las últimas innovaciones, cuestiones y prácticas en ciencia de los alimentos y nutrición.

A lo largo del curso, investigarás los aspectos científicos de la alimentación, la nutrición y las implicaciones más amplias de la dieta en nuestra salud y bienestar. La amplitud del programa permite apreciar las posiciones clave de la alimentación y la salud, así como en la composición de los alimentos y su fabricación.

Esto significa que, una vez que te gradúes, estarás totalmente equipado con el conjunto de conocimientos y habilidades de futuro, relevantes y actuales que buscan las empresas globales de la industria.

También tendrás acceso a instalaciones especializadas que te prepararán para trabajar sobre el terreno y a un equipo del programa formado por académicos e investigadores que trabajan en los institutos y grupos de investigación de la Escuela.

**Por qué estudiar en Leeds

• Aprende las últimas innovaciones de la ciencia de los alimentos en áreas como la digestión y el suministro, la seguridad alimentaria, los biopolímeros funcionales y el diseño de alimentos novedosos, que enlazan directamente con nuestra impactante investigación del "mundo real" llevada a cabo aquí mismo, en nuestra Escuela.
• Avanza en tus conocimientos y habilidades en áreas críticas demandadas por la industria, como el procesado de alimentos, la dieta y la salud cardiovascular y los impactos del procesado de alimentos en la calidad nutricional.
• Realiza tu propio proyecto de investigación individual como parte de tu curso y adquiere experiencia industrial en la recopilación, análisis y presentación de datos científicos.
• Experimentar una excelente enseñanza práctica y teórica, impartida por académicos expertos de renombre internacional que trabajan en la vanguardia de sus campos con fuertes vínculos industriales.
• Accede a instalaciones especializadas, como equipos industriales para investigar la naturaleza coloidal de los alimentos, equipos de dispersión de rayos X de ángulo pequeño y gran angular (SAX y WAXS), instalaciones de microscopía electrónica, analizadores de texturas, tribómetros y equipos analíticos de HPLC y GC.
• Mejora tus perspectivas profesionales y únete a nuestros exitosos antiguos alumnos que han desarrollado sus carreras en algunas de las instituciones más veneradas de la industria mundial, como el NHS, Innocent Drinks y la Autoridad de Alimentos y Medicamentos.
• Domina las prácticas y técnicas más actualizadas reconocidas en la industria en un curso que ha sido informado y asesorado directamente por el Consejo Asesor Industrial.
• Aprovecha al máximo tu estancia en Leeds uniéndote a nuestra sociedad de Ciencias de la Alimentación, donde podrás ampliar tu interés por los estudios alimentarios y conocer a gente de tu curso fuera de las clases mediante viajes y actividades sociales como una barbacoa de verano.