Ciencia de los alimentos BSc (Hons)

University of Leeds

La ciencia de los alimentos es una asignatura multidisciplinar que reúne las asignaturas de ciencias puras de química, biología, física y nutrición para el estudio de la naturaleza, la sostenibilidad, las propiedades y la composición de los alimentos y los cambios que sufren durante su almacenamiento y procesamiento.

Los científicos de los alimentos desempeñan un papel importante en la comprensión de cómo se transforman las materias primas en productos alimenticios acabados, garantizando que los alimentos que comemos sean seguros, de buena calidad y satisfagan nuestras necesidades nutricionales y dietéticas.

Nuestra licenciatura en Ciencias de la Alimentación te proporcionará una sólida comprensión de la importancia de los alimentos en la sociedad humana: desde cuestionar los problemas actuales de la producción de alimentos hasta aplicar conceptos científicos para comprender las complejas características de los alimentos.

Desarrollarás tus conocimientos de la ciencia que sustenta las relaciones entre el procesado de los alimentos, su formación y la calidad y seguridad, investigando las operaciones utilizadas para conservar los alimentos y los procedimientos empleados para producir productos cotidianos. Además de considerar las cuestiones relacionadas con la sostenibilidad de los ingredientes y los productos manufacturados, también estudiarás los efectos que tienen los alimentos en nuestra salud y bienestar. También te animaremos a pensar de forma creativa como científico de los alimentos, diseñando tu propia comida como parte de un proyecto de desarrollo de productos en equipo.

A lo largo del curso, aprenderás una combinación de temas básicos de la ciencia de los alimentos, junto con una serie de módulos opcionales y de desarrollo de habilidades para proporcionarte las destrezas técnicas, los conocimientos especializados y la experiencia profesional que necesitarás para desarrollar una carrera en la industria alimentaria.

Por qué estudiar en Leeds:

• Este curso está acreditado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
• Nuestra investigación de renombre mundial aquí en Leeds alimenta tu curso y da forma a tu aprendizaje con las últimas ideas en áreas como coloides alimentarios, biopolímeros funcionales, procesamiento de alimentos y diseño de nuevos alimentos.
• Experimenta una enseñanza experta impartida por un equipo del programa formado por académicos e investigadores especializados en diversas disciplinas de la ciencia de los alimentos y la nutrición.
• Aprovecha la oportunidad de trabajar junto a nuestros académicos e involúcrate en la investigación real que se lleva a cabo en la Escuela.
• Accede a excelentes instalaciones especializadas, como grupos informáticos y laboratorios de enseñanza, que te proporcionarán un entorno de nivel industrial para realizar experimentos y llevar a cabo proyectos.
• Mejora tus perspectivas profesionales y da a tu CV una ventaja competitiva antes de graduarte con nuestras oportunidades de prácticas industriales. Nuestros estrechos vínculos con la industria han brindado a estudiantes anteriores la oportunidad de trabajar en empresas británicas y multinacionales como Marks and Spencer, Sainsbury's y Nestlé, y de entablar relaciones profesionales con ellas.
• Adquiere una experiencia vital inestimable y avanza en tu desarrollo personal con nuestros apasionantes programas de estudios en el extranjero, que abarcan universidades de todo el mundo.
• Al final de tu segundo año, existe la posibilidad de pasar al curso de Máster integrado de cuatro años (MSci, BSc).
• Aprovecha al máximo tu estancia en Leeds uniéndote a nuestra sociedad de Ciencias de la Alimentación, donde podrás ampliar tu interés por los estudios alimentarios y conocer a gente de tu curso fuera de las clases mediante viajes y actividades sociales como una barbacoa de verano.

Acreditado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IFST).