Birkbeck, University of London
Gestion de l'industrie culinaire avec année de fondation BBA (Hons)
Birkbeck, University of London

Faits du cours

Commentaires des étudiants

Vous pouvez voir ci-dessous les commentaires spécifiques aux cours pour 30 diplômés en Culinary Industry Management with Foundation Year BBA (Hons) et d'autres cours de affaires et gestion (non spécifique) à Birkbeck, University of London pour chacune des questions de l'enquête en comparaison avec la moyenne pour tous les cours de diplôme de UK à affaires et gestion (non spécifique).

Satisfaction globale des étudiants
70 /100
30 total des répondants

Principalement basé sur les données des étudiants du premier cycle universitaire.

L'enquête NSS est commandée par le bureau des étudiants.

Salaire

Salaire de tous les diplômés britanniques de affaires et gestion (non spécifique)

  15 mois après l'obtention du diplôme 3 ans après l'obtention du diplôme 5 ans après l'obtention du diplôme
Salaire médian £24617 £20830 £24369
Fourchette de 25 à 75 percentiles £21268 - £29248 £16042 - £26488 £18552 - £31827

Course description

Ce BBA unique de gestion de l'industrie culinaire, dispensé conjointement par Birkbeck et le célèbre institut d'arts culinaires Le Cordon Bleu, te permet d'acquérir des bases solides en techniques culinaires et les compétences nécessaires pour gérer des entreprises alimentaires prospères ou pour faire progresser ta carrière dans l'industrie des services.

Ce diplôme de gestion de l'industrie culinaire te permet d'aborder les concepts clés des arts culinaires tout en apprenant les compétences de gestion de projet et de développement nécessaires aux gestionnaires des entreprises alimentaires du XXIe siècle. Tu acquerras également l'expérience d'un véritable environnement de travail dans une entreprise alimentaire grâce à un stage.Parmi les employeurs avec lesquels nous avons travaillé, on peut citer le groupe hôtelier Maybourne, le Ritz de Londres, ainsi que Roka et Zuma.

Ce cours te permet également de développer tes compétences en matière de recherche et de présentation, ainsi que ta capacité à concevoir, développer et mettre en œuvre des systèmes qui contribuent au bon fonctionnement d'une entreprise alimentaire. Il encourage la réflexion prospective et la capacité à développer des idées susceptibles d'apporter une contribution positive à l'évolution des besoins de l'industrie alimentaire mondiale et de l'environnement dans lequel elle opère. L'enseignement de ce diplôme de gestion culinaire basé à Londres est réparti à parts égales entre Birkbeck et Le Cordon Bleu Londres.

Si tu optes pour l'année d'études préparatoires, tu seras entièrement préparé aux études de premier cycle. C'est l'idéal si tu reprends tes études après une interruption, si tu n'as pas étudié les matières concernées auparavant ou si tu n'as pas obtenu les notes nécessaires pour obtenir une place dans le cursus de premier cycle que tu as choisi. Tout au long de l'année, tu auras l'occasion de t'engager auprès du Cordon Bleu en assistant à des démonstrations culinaires et à des événements de réseautage.

Remarque : il s'agit d'un cours académique rigoureux qui convient mieux aux personnes qui cherchent à progresser dans un rôle de gestion culinaire/de service alimentaire, tout en acquérant une compréhension des techniques des arts culinaires.

Les points forts

  • Ce BBA unique en son genre, qui associe des cours de commerce et de gestion à des modules d'arts culinaires et d'hôtellerie, est le seul en son genre à Londres.
  • Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute est un leader internationalement reconnu dans l'enseignement des arts culinaires, avec une équipe de maîtres cuisiniers de formation classique et de professionnels du vin et de l'hôtellerie. Son centre londonien dispose d'installations de pointe pour dispenser ses cours culinaires et sa proximité avec Birkbeck permet aux étudiants de se déplacer facilement entre les deux sites.
  • Birkbeck est un centre d'excellence internationalement reconnu en matière d'enseignement, de recherche et de conseil dans le vaste domaine de la gestion. Notre personnel académique est composé de chercheurs actifs ainsi que d'enseignants enthousiastes, et publie régulièrement des articles de pointe dans les plus grandes revues du monde.
  • Nous avons des points forts en matière de recherche dans les domaines du commerce international et de la stratégie, de la gestion de l'innovation et de l'entrepreneuriat, de la gestion des ressources humaines, de la gouvernance d'entreprise, de la gestion du sport et du marketing, ainsi que de la gestion financière et de la comptabilité.

Carrières et employabilité

Les diplômés pourront poursuivre des carrières dans des domaines tels que :

  • développement de nouveaux produits et de nouvelles recettes
  • développement de concepts
  • gestion de la production alimentaire
  • gestion des aliments et des boissons
  • formation
  • les entrepreneurs qui créent leur propre entreprise.

Nous offrons un service de carrière complet - Careers and Enterprise - ton partenaire de carrière pendant ton séjour à Birkbeck et au-delà. À chaque étape de ton parcours professionnel, nous te donnons les moyens de t'approprier ton avenir, en t'aidant à faire le lien entre ton expérience, ton éducation et tes ambitions futures.

Emplois et perspectives de carrière

15 mois après l'obtention du diplôme, les diplômés de ce cours ont été interrogés sur ce qu'ils font et s'ils travaillent sur leur emploi actuel et leurs perspectives.

Emplois actuels

Niveau de compétence requis pour l'emploi après 15 mois

Emplois des diplômés de ce cours (15 mois après l'obtention du diplôme)

Exemple ci-dessous basé sur tous les diplômés de Culinary Industry Management with Foundation Year BBA (Hons) à Birkbeck, University of London

40% Professionnels associés aux affaires et aux services publics
10% Professionnels des technologies de l'information
5% Professions liées aux loisirs, aux voyages et aux services personnels connexes
5% Professionnels associés de l'aide sociale et du logement
5% Professionnels des affaires, de la recherche et de l'administration
5% Professionnels des médias
5% Professions liées aux services de protection
5% Professionnels du droit
5% Professions élémentaires
5% Professionnels associés aux affaires et aux services publics

Examens, y compris des examens pratiques pour les modules culinaires, et des travaux de cours sous forme de dissertations, d'études de cas, de présentations, de tâches de travail en groupe et de tests en classe, plus un projet de recherche final.

Conditions d'entrée / Admissions

Tarif UCAS minimum requis

The UCAS tariff score is applicable to you if you have recently studied a qualification that has a UCAS tariff equivalence. UCAS provides a tariff calculator for you to work out what your qualification is worth within the UCAS tariff.

Tarif UCAS des étudiants acceptés pour affaires et gestion (non spécifique)

Exigences de qualification

Conditions pour les étudiants internationaux / Conditions d'anglais

Score du test académique IELTS (des tests similaires peuvent également être acceptés)

    • 6.5
    • Mphil / PhD

Si l'anglais n'est pas ta langue maternelle ou si tu n'as pas étudié en anglais auparavant, notre exigence habituelle est l'équivalent d'un score de 6,5 à l'International English Language Testing System (IELTS Academic Test), avec au moins 6,0 dans chacun des sous-tests. Nous acceptons également d'autres tests de langue anglaise.
Obtenez des conseils sur les meilleurs cours de base pour continuer à étudier Culinary Industry Management with Foundation Year, BBA (Hons), si vous ne remplissez pas les conditions minimales en termes de score UCAS, de niveaux A ou d'exigences en matière de langue Anglaise.

Coûts

Coût moyen de la vie étudiante à Londres

Loyer£518
Eau, gaz, électricité, internet (à la maison)£50
Courses au supermarché£81
Vêtements£35
Manger au restaurant£33
Alcool£27
Plats à emporter / livraisons de nourriture£30
Sorties / divertissements (hors alcool, nourriture)£24
Vacances et voyages de week-end£78
Transport dans la ville£17
Soins personnels / sports£20
Papeterie/livres£13
Téléphone portable/Internet£13
Télévision avec câble / Streaming£7
Assurance£51
Autres£1092
Coût moyen de la vie étudiante£95

Londres coûte environ 34 % de plus que la moyenne, principalement parce que les loyers sont 67 % plus élevés que la moyenne des autres villes. Pour les étudiants logeant dans des résidences universitaires, les coûts de l'eau, du gaz, de l'électricité et du wifi sont généralement inclus dans le loyer. Dans les petites villes où le logement se trouve à distance de marche ou de vélo, les coûts de transport ont tendance à être nettement moins élevés.

Comment postuler

Date limite de dépôt des candidatures :

1 janvier 2025

C'est la date limite pour remplir et envoyer les demandes d'inscription à ce cours. Si l'université ou le collège a encore des places disponibles, vous pouvez poser votre candidature après cette date, mais votre candidature n'est pas garantie d'être prise en compte.

Points d'entrée possibles :

  • Foundation

Classements Universitaires

Classement de Birkbeck, University of London dans les principaux classements britanniques et mondiaux.

Voir tout 17 classement universitaire deBirkbeck, University of London

À propos de Birkbeck, University of London

Birkbeck, Université de Londres (BBK), fondée en 1823, adopte une approche différente de celle de nombreuses autres universités en matière d'admission. Les candidats sont encouragés à postuler même s'ils ne possèdent pas les qualifications traditionnelles normalement requises, car leur candidature est examinée sur la base d'une évaluation de leurs connaissances sur le sujet et de toute expérience professionnelle qu'ils pourraient avoir. Située en plein centre de Londres, Birkbeck offre aux étudiants tous les avantages des transports en commun de la ville, ainsi que la possibilité de vivre dans une ville diversifiée et dynamique, avec tout ce qu'elle a à offrir.

Liste des 197 cours de bachelier et de master à Birkbeck, University of London - Catalogue des cours

Composition des élèves de Birkbeck, University of London

étudiants de premier cycle:
4800
Diplômés de l'enseignement supérieur:
2810
Total:
7610
  • Stella’s Starting Study Vlog
  • Top reasons why students choose Birkbeck, University of London
  • “How has the Birkbeck experience been for you?”
  • Birkbeck's Student Experience
  • Studying for a PhD at Birkbeck - Veronika Akhmadieva

Où ce programme est-il enseigné ?

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