Diététique BSc

London Metropolitan University

Ce module présente aux apprenants les aspects théoriques et pratiques de l'anatomie et de la physiologie humaines dans la santé et la maladie. Il est conçu pour les apprenants en sciences de la vie qui s'intéressent à la biologie humaine, mais surtout pour ceux qui souhaitent poursuivre des études supérieures en biosciences ou en sciences médico-légales. Ce module vise à fournir aux apprenants, par le biais de cours magistraux, de travaux dirigés et de classes pratiques, une connaissance solide de la structure du corps humain en utilisant la nomenclature anatomique appropriée et une compréhension approfondie de la physiologie de certains systèmes corporels. Le module vise également à introduire des concepts de base en immunologie et en pathologie. Pour réussir le module, les apprenants doivent obtenir une note globale minimale de 40%. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35% dans chaque élément d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes.

L'apprentissage basé sur la pratique 1 est une expérience d'apprentissage de 2 semaines dans la pratique diététique offrant l'opportunité aux apprenants d'observer et de commencer à développer des compétences de base dans la mise en œuvre du modèle et du processus de nutrition et de pratique diététique avec des individus dans une variété de contextes. Tous les modules d'apprentissage basés sur la pratique clinique sont entrepris dans un cadre diététique approuvé qui se trouve principalement dans une organisation NHS fournissant des soins aigus, secondaires ou communautaires. L'objectif de la composante d'apprentissage basé sur la pratique pratique du cours est de développer le jugement diététique de l'apprenant sur la base du processus de prise de décision clinique, en mettant l'accent sur l'intégration et l'application pratique des connaissances et des compétences acquises dans le cadre universitaire. Les modules d'apprentissage basés sur la pratique sont une composante obligatoire du cours. Si les apprenants ne réussissent pas à atteindre les résultats d'apprentissage pour les trois expériences basées sur la pratique, ils ne répondront pas aux exigences pour l'inscription en tant que diététicien au Royaume-Uni.

Ce module concerne la biochimie en se concentrant sur les propriétés des molécules biochimiques clés et leur rôle dans la fonction biochimique. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification du Cadre des qualifications de l'enseignement supérieur de l'Agence d'assurance qualité. Ce module porte sur la biochimie et se concentre sur les propriétés des principales molécules biochimiques et leur rôle dans la fonction biochimique. Ce module vise à fournir aux apprenants les qualités et les compétences transférables nécessaires pour un emploi nécessitant l'exercice d'une certaine responsabilité personnelle. Les apprenants doivent réussir avec une note globale de 40%. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35% dans chaque élément d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes.

Un module de base qui permet aux apprenants de comprendre les structures cellulaires de base et de prendre conscience des différents types de cellules et qui établit un lien entre la structure et les activités des composants cellulaires et leurs fonctions ainsi que les activités cellulaires dans leur ensemble. La deuxième moitié du module concerne la biochimie et se concentre sur les propriétés des molécules biochimiques clés et leur rôle dans la fonction biochimique. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification du Cadre des qualifications de l'enseignement supérieur de l'Agence d'assurance qualité. Plus précisément, il vise à exposer les apprenants à certaines des questions clés de la biologie cellulaire concernant la structure cellulaire et les activités intracellulaires. Fournir aux apprenants une expérience pratique d'une gamme de techniques biologiques en laboratoire. Améliorer la capacité des apprenants à se gérer et à développer des compétences organisationnelles, critiques et analytiques applicables sur le lieu de travail. Les apprenants doivent obtenir au moins 40% pour réussir ce module. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35% dans chaque élément d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes.

Le module vise à intégrer les domaines de la médecine clinique et de la nutrition, en fournissant la base d'une compréhension de la logique de la formulation des plans de traitement diététique. Développer les compétences cliniques et de communication dont les apprenants auront besoin pour la pratique professionnelle. Il se concentre sur la gestion médicale, chirurgicale, pharmacologique et diététique d'une série d'affections incluses dans le programme d'études. Semestre : automne (15 crédits) Évaluation : Étude de cas (évaluation et diagnostic) (20%) (1200 mots) Test en classe (30%) (1 heure) Présence de 80% requise. Ce module constitue une partie essentielle de la préparation à l'apprentissage basé sur la pratique. Les apprenants doivent obtenir au moins 40% pour réussir ce module. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35% dans chaque élément d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes.

Le module développe une compréhension de la science de la nutrition humaine qui comprend une introduction aux composants nutritifs et non nutritifs des aliments, à leurs principaux rôles métaboliques et physiologiques, et aux principales sources alimentaires dans le régime. Il introduit des connaissances sur la composition nutritionnelle des aliments, les groupes alimentaires, le concept d'énergie et d'équilibre énergétique, les valeurs de référence alimentaires et l'importance de l'alimentation dans la santé et les maladies tout au long du cycle de vie. En outre, les facteurs nutritionnels et physiologiques qui influencent le choix des aliments sont explorés. Ce module sous-tend le contenu et le fil conducteur du cours sur la nutrition humaine et encourage l'engagement avec la science de la nutrition dès le début. Il garantit que les apprenants sont également équipés des concepts de base de la science de la nutrition, quel que soit leur niveau de compréhension initial, avant de s'engager dans des aspects plus complexes les années suivantes. Les apprenants commencent à développer des compétences dans les domaines suivants : analyse des ingrédients, des repas et des régimes alimentaires ; calcul de la valeur nutritive absolue et relative des aliments et des repas ; compréhension de base des étiquettes des aliments, y compris les allégations nutritionnelles et de santé ; préparation et cuisson simples des aliments ; et compréhension de la façon dont certains aspects de la préparation des aliments peuvent affecter la qualité nutritionnelle. Les nutriments, les aliments, les régimes et leurs effets sont examinés dans une perspective mondiale et britannique, reflétant la mondialisation de la chaîne alimentaire, la diversité de nos apprenants et leur future employabilité. Pour réussir le module, les apprenants doivent obtenir une note globale minimale de 40%. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35 % dans chaque élément d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes.

Ce module permet aux apprenants d'acquérir des connaissances sur les principes de gestion de la restauration dans le secteur public. Cela comprend les méthodes d'approvisionnement en nourriture, de préparation, de distribution et de contrôle de la qualité. Les contraintes de la planification des menus et le développement, la mise en œuvre et l'évaluation des normes nutritionnelles pour les services de restauration sont abordés. Cette base de connaissances est ensuite appliquée à la gestion de la malnutrition, avec un accent particulier sur les questions professionnelles et éthiques associées à la fourniture de nourriture et l'application de la microbiologie à la pratique diététique. Ce module prépare également les apprenants à l'apprentissage basé sur la pratique 1.

En réussissant ce module, les apprenants développeront une large compréhension de la psychologie en relation avec le comportement en matière de santé et de nutrition. Les apprenants développeront également des compétences en matière de professionnalisme, telles que les compétences de présentation et le travail en équipe. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification du Cadre des qualifications de l'enseignement supérieur de l'Agence d'assurance qualité. Plus précisément, il vise à fournir aux apprenants des connaissances et une compréhension des théories psychologiques pertinentes pour la pratique de la nutrition et de la diététique. De même, les normes de compétence des diététiciens du Health and Care Professionals Council (HCPC) et le code d'éthique et la déclaration de conduite professionnelle des nutritionnistes de l'Association pour la nutrition (AFN). Les aspects pertinents de la pratique, de la théorie et de la recherche en matière de nutrition et de diététique seront également étudiés. Ce module vise également à fournir aux apprenants les qualités et les compétences transférables nécessaires pour un emploi nécessitant l'exercice d'une certaine responsabilité personnelle.

En réussissant ce module, les apprenants développeront une large compréhension de la sociologie en relation avec les comportements de santé et de nutrition. Les apprenants commenceront également à développer des compétences en matière de professionnalisme et auront une meilleure compréhension des opportunités d'emploi et des processus de demande d'emploi. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification du Cadre des qualifications de l'enseignement supérieur de l'Agence d'assurance qualité. Plus précisément, il vise à fournir aux apprenants des connaissances et une compréhension de la sociologie pertinente pour la pratique de la nutrition et de la diététique. De même, les normes de compétence des diététiciens du Health Care and Professions Council (HCPC) et le code d'éthique et la déclaration de conduite professionnelle des nutritionnistes de l'Association for Nutrition (AfN). Ce module aidera les apprenants à réfléchir à l'éventail des possibilités d'emploi disponibles. Les aspects pertinents de la pratique, de la théorie et de la recherche en matière de nutrition et de diététique seront également étudiés. Ce module vise également à fournir aux apprenants les qualités et les compétences transférables nécessaires pour un emploi nécessitant l'exercice d'une certaine responsabilité personnelle.

Ce module se concentre sur les concepts et les techniques utilisés dans la science et la recherche nutritionnelles. Il couvre la méthodologie d'évaluation des régimes alimentaires et les grands principes de l'épidémiologie dans le contexte de la nutrition et de la diététique. Le module soutient le développement continu des compétences professionnelles.

L'apprentissage basé sur la pratique en santé publique est une expérience d'apprentissage de 3 semaines dans la pratique de la nutrition en santé publique donnant l'occasion aux apprenants d'observer et de commencer à développer des compétences de base pour évaluer et identifier les besoins nutritionnels des populations afin d'étayer la planification, la mise en œuvre et l'évaluation des interventions nutritionnelles en santé publique.

Ce module se concentre sur la compréhension des principes clés du métabolisme. Ces principes sont illustrés par l'étude des principales voies métaboliques. La façon dont le métabolisme interagit avec l'environnement nutritionnel est abordée tout au long du module. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification du Cadre des qualifications de l'enseignement supérieur de l'Agence d'assurance qualité Ce module vise à fournir une compréhension des principes du métabolisme ; à encourager une appréciation de la diversité et de l'interconnexion des voies métaboliques, à les relier à l'état nutritionnel et à stimuler une compréhension de l'applicabilité du métabolisme dans un large éventail de contextes biologiques. Ce module fournira également aux apprenants les qualités et les compétences transférables nécessaires pour un emploi nécessitant l'exercice d'une certaine responsabilité personnelle et la prise de décision. Les apprenants doivent obtenir au moins 40% pour réussir ce module. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35% dans chaque élément d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes. Si le module est réussi lors d'une réévaluation, la note maximale attribuée sera de 40%.

Ce module se concentre sur le concept d'équilibre et de rotation nutritionnels, en mettant l'accent sur l'équilibre énergétique et azoté chez l'homme et traite de leur rôle dans la santé et la maladie. Il permet également de développer une compréhension critique de la fonction métabolique des micronutriments et de démontrer les conséquences des apports insuffisants et excessifs en nutriments dans la nutrition humaine. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification du Cadre des qualifications de l'enseignement supérieur de l'Agence d'assurance qualité. Plus précisément, il vise à développer une compréhension critique de l'équilibre énergétique et azoté et de leur contribution à l'état nutritionnel humain. Appliquer cette compréhension à des situations pratiques ayant des implications pour la santé humaine, par exemple l'obésité, la famine et la cachexie. Développer une compréhension critique de la physiologie et de la biochimie des micronutriments. Démontrer les conséquences métaboliques des apports insuffisants et excessifs en nutriments dans la nutrition humaine. Ce module fournira également aux apprenants les qualités et les compétences transférables nécessaires pour un emploi nécessitant l'exercice d'une certaine responsabilité personnelle et la prise de décision.

Les apprenants apprendront la théorie et l'application de la nutrition de santé publique et comprendront le processus d'élaboration et d'évaluation des programmes de promotion de la santé et des interventions de nutrition de santé publique. Ils évalueront les données gouvernementales en direct sur la santé et les priorités définies dans les documents de santé publique. Les apprenants doivent obtenir au moins 40% pour réussir ce module. En outre, les apprenants doivent normalement obtenir au moins 35% dans chaque composante d'évaluation de ce module. Une note comprise entre 35% et 39% peut être compensée par d'autres composantes.

Le module vise à intégrer des domaines de la médecine clinique et de la nutrition, en fournissant la base d'une compréhension du raisonnement pour la formulation de plans de traitement diététique. Développer les compétences cliniques et de communication dont les étudiants auront besoin pour la pratique professionnelle. Elle se concentre sur la gestion diététique d'une série de conditions, notamment l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires et les maladies allergiques. Il couvre également les méthodes de soutien nutritionnel et la nutrition des nourrissons, des enfants et des adolescents. Les élèves se familiariseront avec le modèle et le processus de la pratique de la nutrition et de la diététique. Les élèves apprendront également à faciliter l'apprentissage et à promouvoir l'autogestion de la santé en dispensant une éducation de groupe.

Ce module donne l'occasion aux apprenants d'approfondir leur compréhension et leur pratique de la gestion diététique des maladies. Il permet également aux apprenants de développer leurs compétences en matière de consultations individuelles, grâce au développement de leurs compétences en communication et à l'application du processus de soins nutritionnels et diététiques. Ce module constitue une partie essentielle de la préparation à l'apprentissage basé sur la pratique et donne l'occasion aux apprenants d'illustrer leur compréhension des exigences du Health and Care Professions Council, y compris les attentes en matière de comportement professionnel, et de démontrer leur capacité à exercer dans les limites éthiques et légales de la profession de diététicien. Les apprenants doivent réussir ce module avant de passer à l'apprentissage basé sur la pratique 2 (diététiciens).

Ce module caractérise l'étiologie, la pathophysiologie, l'investigation clinique et le traitement de maladies systémiques sélectionnées qui contribuent de manière significative à la morbidité et à la mortalité au sein des soins de santé. Les aspects couverts commencent par un aperçu de la pathologie, suivi d'une approche systémique de la maladie, notamment les troubles cardiovasculaires, respiratoires, rénaux, gastro-intestinaux, endocriniens, immunitaires, l'obésité, le diabète, les erreurs innées du métabolisme, les carences nutritionnelles et le cancer. Les objectifs de ce module sont alignés sur les descripteurs de qualification de l'Agence d'assurance qualité, Framework for Higher Education Qualifications. Plus précisément, le module vise à donner l'occasion d'étudier en profondeur des systèmes corporels sélectionnés en se référant à la pathogenèse de la maladie, à son diagnostic et aux options thérapeutiques. Le module mettra également en évidence le rôle central de la pathologie dans la prévention, le diagnostic, le traitement et le pronostic des maladies. En outre, les apprenants apprendront comment la structure et la fonction du corps continuent de changer tout au long de la vie en se référant à l'incidence croissante et à la pathophysiologie de certaines maladies systémiques liées à l'âge. La capacité des apprenants à rechercher et à évaluer des questions biomédicales et à présenter leurs conclusions de manière convaincante sera développée.

Ce module s'appuie sur les expériences de l'apprentissage basé sur la pratique 1 et se concentre sur la consolidation des compétences et des connaissances développées en vue d'entreprendre l'apprentissage basé sur la pratique 2 et 3.

Ce module se penche sur le monde microbien et sur la façon dont les microorganismes peuvent causer l'altération des aliments et les maladies d'origine alimentaire, tout en contribuant à la conservation de nos aliments. Les principaux micro-organismes présents dans les aliments et leurs caractéristiques seront abordés, en se concentrant sur les facteurs intrinsèques et extrinsèques qui affectent leur croissance dans les aliments. Le module aborde en détail la façon dont les micro-organismes sont contrôlés par les méthodes de conservation et de transformation des aliments. Le module se concentre également sur les effets de la transformation et de la conservation sur les nutriments et les anti-nutriments. Les bases des techniques d'analyse alimentaire proximale et la mesure de l'énergie alimentaire seront abordées dans un contexte d'étiquetage alimentaire. En outre, le module contient des travaux pratiques en laboratoire sur la microbiologie alimentaire de base.

L'apprentissage basé sur la pratique 2 donne l'occasion aux apprenants de s'appuyer sur leurs connaissances académiques en matière de nutrition et de diététique pour les individus et les groupes dans divers environnements. Les apprenants observeront et mettront en pratique les connaissances, les compétences et les attributs professionnels nécessaires pour mettre en œuvre le processus de la pratique de la nutrition et de la diététique avec des individus et des groupes dans divers environnements.

L'apprentissage basé sur la pratique 3 est une période d'apprentissage basé sur la pratique de 11 semaines qui donne l'occasion aux apprenants d'observer et de développer les compétences de base dans la mise en œuvre du processus de soins diététiques avec des individus et des groupes dans des contextes variés. Les apprenants découvriront différentes méthodes de communication avec une variété de personnes et mettront en pratique des compétences qu'ils utiliseront tout au long de leur carrière. Les apprenants établiront également des liens avec des diététiciens en exercice dans la région. Ils acquerront et démontreront une série de compétences qui seront évaluées par rapport au cadre du programme d'études de la British Dietetic Association. Tous les modules d'apprentissage basés sur la pratique clinique sont entrepris dans un cadre diététique approuvé qui se trouve principalement au sein d'une organisation NHS fournissant des soins pertinents aux patients, par exemple, mais pas exclusivement, dans des environnements aigus, secondaires, tertiaires ou communautaires. L'objectif de la composante d'apprentissage basé sur la pratique pratique du cours est de développer le jugement diététique de l'apprenant sur la base du processus de prise de décision clinique, en mettant l'accent sur l'intégration et l'application pratique des connaissances et des compétences acquises dans le cadre universitaire. Les modules d'apprentissage basés sur la pratique sont une composante obligatoire du cours. Si les apprenants ne réussissent pas à atteindre les résultats d'apprentissage des quatre modules basés sur la pratique, ils ne rempliront pas les conditions d'inscription en tant que diététicien au Royaume-Uni. Les modules d'apprentissage basés sur la pratique donnent l'occasion aux apprenants de développer des compétences professionnelles spécifiques et des relations professionnelles précieuses qui les préparent à leur future carrière de diététicien.

Ce module permet aux apprenants de comprendre l'infrastructure organisationnelle des organisations du secteur public. Le contexte est fourni par la politique sociale et administrative locale, régionale et nationale pertinente pour l'emploi ainsi que pour la fourniture de services sociaux et de santé. Les structures de gestion pertinentes pour les professions diététiques sont explorées. Le module vise à développer des outils d'apprentissage et des outils pratiques pour soutenir les expériences rencontrées pendant l'emploi. Il complète la théorie des politiques gouvernementales pertinentes pour les soins de santé couverte dans les modules tels que Diététique clinique 1 et 2 et Santé publique et nutrition appliquées.

Le module vise à donner aux apprenants l'occasion de comprendre et de développer les compétences d'évaluation critique, d'interprétation, d'analyse, de défense et de réflexion par la conception et/ou l'exécution d'un projet de recherche axé sur la diététique et la nutrition. En outre, le module développera des connaissances de niveau avancé dans un domaine spécifique de la matière et permettra aux apprenants d'intégrer les connaissances et les compétences acquises dans d'autres modules. Les apprenants pourront développer des compétences en matière d'employabilité, ce qui leur donnera l'occasion de démontrer leurs compétences en tant qu'apprenants indépendants, par la conception et/ou l'exécution et la réalisation du projet de recherche.