Voedselveiligheid (online leren) PgDip

The University of Edinburgh

Voor wie is dit programma bedoeld? De MSc in Food Safety is een deeltijds online leerprogramma.

De cursus is bedoeld voor drukbezette beroepsbeoefenaars die diepgaande kennis over voedselveiligheid willen verwerven, met een relevante achtergrond in:

• volksgezondheid

• voedsel en drank

• landbouw

• diergeneeskundige

• biologie

Dit programma zou geschikt zijn voor mensen met een undergraduate graad in:

• agrarische wetenschappen

• biologische wetenschap

• voedselsystemen

• diergeneeskunde

• menselijke geneeskunde

Het is ook geschikt als je een/een bent:

• landbouwprofessional

• plattelandsindustrie professioneel

• professional in de voedingsindustrie

• overheidsfunctionaris

• werknemer van internationale organisatie

• onderzoeker in voedselveiligheid

• werknemer in de derde sector

Wat zal ik leren? Deze MSc is uniek gepositioneerd om een holistische ("farm to fork") voedselveiligheidsbenadering van de voedselketen te bieden, en behandelt belangrijke voedselveiligheidskwesties in:

• agrarische voedselproductie

• oogst

• slachting

• verwerking

• opslag

• vervoer

• detailhandel

• consumptie

Deze MSc behandelt de stadia vóór en na de oogst van agrarische voedselproductie. Het omvat:

• de drijvende krachten en de economische aspecten van voedselveiligheid in de hele voedselketen,

• hoe je mogelijke gevaren bij de productie van gewassen, dierlijke producten, de verwerking, vervaardiging en opslag van voedsel kunt minimaliseren, opsporen en aanpakken

• hoe verzamel en analyseer je gegevens van een uitbraak van een door voedsel overgebrachte ziekte

• een gids voor relevante microbiële en chemische gevaren, en testsystemen.

• het ontwerpen en toepassen van voedselveiligheidsbeheerssystemen

• een inleiding tot de bezorgdheid over dierenwelzijn en voedselveiligheid/kwaliteit op boerderijen, transportvoertuigen, slachthuizen, vleesverwerkende bedrijven, inclusief afvalbeheer

• gidsen met relevante wetgeving, vergelijkende wetgeving en problemen met etikettering, traceerbaarheid, handhaving, en voedselfraude

• andere onderwerpen zijn beschikbaar in keuzeopties

Waarom dit programma studeren? Wereldwijd treft een slechte voedselveiligheid 600 miljoen mensen en leidt tot 420.000 sterfgevallen in een jaar (Rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie; Schattingen van de wereldwijde last van door voedsel overgedragen ziekten, 2015).

In dit rapport werd gewezen op het belang van de productie van veilig voedsel om mensenlevens te redden, het ziektecijfer te verminderen, de hulpbronnen te behouden en de economie van elk land te verbeteren.

De bezorgdheid over door voedsel overgedragen ziekten (microbiële ziekten en ziekten ten gevolge van verontreinigende stoffen) neemt wereldwijd toe.

De verontreiniging van voedsel met micro-organismen of chemische stoffen kan zich in elk stadium van het proces van voedselproductie tot consumptie voordoen. Ook milieuverontreiniging, waaronder verontreiniging van water, bodem of lucht, vormt een bedreiging.

De MSc is gevestigd in de Royal (Dick) School of Veterinary Studies (RDSVS), en bevindt zich in een unieke positie om expertise te putten uit het personeel van wereldklasse dat in de:

• Dierenartsenopleiding

• beroemd Roslin Instituut

• Wereldwijde Academie voor Landbouw en Voedselzekerheid

Het programma werkt ook nauw samen met het Scottish Rural College.

Uitstekende onderwijskwaliteit De Universiteit van Edinburgh biedt sinds 2005 online postgraduaat programma's aan en is de grootste aanbieder van online programma's in de prestigieuze Russell Groep van universiteiten.

De online postdoctorale programma's van de RDSVS hebben een algemene tevredenheidsgraad van 89% in de UK postgraduate taught experience survey (PTES) 2019-20.

Accreditatie Cursussen binnen het programma MSc in Food Safety kunnen, eenmaal geaccrediteerd door het Royal College of Veterinary Surgeons (RCVS), door dierenartsen gebruikt worden voor het RCVS Certificaat of Diploma in Veterinary Public Health.

Het programma sluit aan bij en draagt bij tot het huidige, door het European College of Veterinary Public Health (ECVPH) goedgekeurde programma voor specialistische standaard-residentie-opleiding dat aan de RDSVS plaatsvindt.

Geaccrediteerd door de Association of Chartered Certified Accountants (ACCA) om vrijstelling te krijgen van sommige beroepsexamens.

Geaccrediteerd door de Association of International Accountants (AIA) met het oog op vrijstelling van sommige beroepsexamens.

Geaccrediteerd door de Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB).

Geaccrediteerd door het Chartered Institute of Management Accountants (CIMA) met het oog op vrijstelling van sommige beroepsexamens via de versnelde route van de geaccrediteerde graad.

Geaccrediteerd door het Chartered Institute of Public Finance and Accountancy (CIPFA) met het oog op vrijstelling van sommige beroepsexamens.

Geaccrediteerd door het EFMD Kwaliteitsverbetering Systeem.

Geaccrediteerd door het Institute of Chartered Accountants in England and Wales (ICAEW) met het oog op vrijstelling van sommige beroepsexamens.

Geaccrediteerd door het Institute of Chartered Accountants Scotland (ICAS) met het oog op vrijstelling van sommige beroepsexamens.