Voedingswetenschap en voeding MSc

University of Leeds

Het verstrekken van voedzaam voedsel is een belangrijk doel voor de overheid - en is een groeiende trend geworden in de hele samenleving. De druk om de voedselstandaarden te verbeteren ligt bij academische en industriële experts om duurzame oplossingen te bieden die passen bij elk aspect van de samenleving. Van het bevorderen van kwaliteitscontrole tot het ontwikkelen van nieuwe, gezonde eettrends, als je gekwalificeerd bent in voedingswetenschappen en voedingsleer sta je vooraan bij het vinden van deze oplossingen.

De MSc Food Science and Nutrition hier in Leeds is gebaseerd op voortdurend toonaangevend onderzoek dat wordt uitgevoerd in de School waar je studeert, en leert je de nieuwste innovaties, problemen en praktijken in de voedingswetenschap en voeding.

Gedurende de hele opleiding onderzoek je de wetenschappelijke aspecten van voeding en de bredere implicaties van voeding op onze gezondheid en ons welzijn. Door de breedte van het programma krijg je inzicht in de belangrijkste aspecten van voeding en gezondheid, de samenstelling van voedingsmiddelen en de productie van voedingsmiddelen.

Dit betekent dat je, zodra je bent afgestudeerd, volledig bent uitgerust met de vooruitstrevende, relevante en actuele kennis en vaardigheden waarnaar internationale bedrijven in de industrie op zoek zijn.

Je hebt ook toegang tot gespecialiseerde faciliteiten die je voorbereiden op het werken in het veld en een programmateam dat bestaat uit academici en onderzoekers die werken binnen de onderzoeksinstituten en -groepen van de School.

Waarom bij Leeds studeren:

• Leer de nieuwste innovaties op het gebied van voedingswetenschappen, zoals vertering en toediening, voedselveiligheid, functionele biopolymeren en innovatief ontwerp van voedingsmiddelen. Deze innovaties sluiten direct aan op ons invloedrijke onderzoek dat hier in onze school wordt uitgevoerd.
• Vergroot je kennis en vaardigheden op cruciale gebieden die gewild zijn in de industrie, waaronder voedselverwerking, voeding en cardiovasculaire gezondheid en de invloed van voedselverwerking op voedingskwaliteit.
• Voer je eigen individuele onderzoeksproject uit als onderdeel van je cursus en doe ervaring op in de industrie met het verzamelen, analyseren en presenteren van wetenschappelijke gegevens.
• Ervaar uitmuntend praktisch en theoretisch onderwijs, gegeven door internationaal gerenommeerde deskundige academici die in de voorhoede van hun vakgebied werken en sterke industriële banden hebben.
• Krijg toegang tot gespecialiseerde faciliteiten, waaronder industriële apparatuur voor het onderzoeken van de colloïdale aard van voedingsmiddelen, apparatuur voor röntgenstraling met kleine en grote hoeken (SAX & WAXS), elektronenmicroscopie, textuuranalysatoren, tribometers en analyseapparatuur voor HPLC en GC.
• Verbeter je carrièrevooruitzichten en sluit je aan bij onze succesvolle alumni die carrière hebben gemaakt bij enkele van de meest gerespecteerde instellingen in de industrie wereldwijd, waaronder NHS, Innocent Drinks en de Food and Drugs Authority.
• Beheers de meest up-to-date praktijken en technieken die in de industrie worden erkend op een cursus die direct is geïnformeerd en geadviseerd door de Industriële Adviesraad.
• Haal het meeste uit je tijd in Leeds door lid te worden van onze Food Science Society, waar je je interesse in voedingsstudies kunt verbreden en mensen van je cursus kunt leren kennen buiten de colleges om door middel van uitstapjes en sociale activiteiten zoals een zomer-BBQ.