Voeding en voedingswetenschappen met beroepsopleiding BSc (Hons)

University of Reading

De rol van voedingsdeskundigen in de voedingsindustrie wordt steeds belangrijker, nu de consument zich steeds meer bewust wordt van het belang van gezonde voeding. Onze BSc Nutrition and Food Science helpt je de processen van de voedselproductie te begrijpen en hoe die kunnen worden aangepast om gezondere producten te maken. De afdeling heeft sterke banden met het bedrijfsleven, wat betekent dat je kunt kiezen uit een breed scala aan stageplaatsen bij gerenommeerde bedrijven en organisaties. Bovendien wordt de opleiding geaccrediteerd door de Association for Nutrition. Na je afstuderen kom je in aanmerking om een Registered Associate Nutritionist bij de Association for Nutrition (AfN) aan te vragen via het directe toegangstraject, dat een duidelijke en gerespecteerde markering van je status als voedingsdeskundige biedt.

De Universiteit van Reading is een wereldautoriteit op het gebied van menselijke voeding, voedingschemie, chemische technologie, microbiologie en levensmiddelenrecht. Onze medewerkers zijn actief betrokken bij onderzoek van wereldklasse en stemmen hun onderwijs af op de veranderende trends en opkomende technologieën in de sector.

Tijdens het eerste jaar bestudeer je de grondbeginselen van menselijke voeding, voedingschemie, voedingsmicrobiologie, celbiologie, genetica, menselijke fysiologie en psychologie. Daarna kun je op deze kennis voortbouwen door je te verdiepen in gebieden als volksgezondheidsvoeding, voedselkeuze en -regulering, en de ontwikkeling van nieuwe producten.

Je doet ook ervaring op met het gebruik van belangrijke technische vaardigheden door middel van sensorische evaluatie, practica in het laboratorium en het werken in onze voedselverwerkingsfabriek op proefschaal. Tijdens je laatste jaar voer je een origineel project uit als onderdeel van een van onze bestaande onderzoeksgroepen, waardoor je kunt samenwerken met wereldautoriteiten op gebieden als voeding en menselijke gezondheid. We behaalden een algemene studententevredenheidsscore van 91% in de Nationale Studentenenquête, 2019, voor BSc Nutrition and Food Science with Professional Training.

Plaatsing

Tussen je tweede en laatste jaar breng je een jaar door op een betaalde industriële stageplaats. Stages kunnen overal in het VK plaatsvinden en soms ook in het buitenland. Je kunt rekenen op een salaris tussen £15.000 en £20.000.

In de afgelopen jaren hebben studenten allerlei functies gekregen, waaronder kwaliteitsbewaking, consumentenwerk, levensmiddelentechnologen en wetenschappers op het gebied van productontwikkeling. Sommige stages vinden plaats bij grote multinationale organisaties, zoals Kraft of Unilever, maar je kunt ook kiezen voor een baan in een klein onafhankelijk productie- of onderzoeksbedrijf.

Je krijgt advies en steun van onze toegewijde stagecoördinator bij het vinden van de ideale stageplaats, het schrijven van je CV, en sollicitatievaardigheden.

Carrières

Voeding is Europa's grootste en meest bloeiende industrie, en voedingsdeskundigen met een voedingswetenschappelijke opleiding werken in de voorste gelederen van de ontwikkeling van producten en het ontwerpen van verpakkingen.

Als afgestudeerde van deze opleiding kun je geregistreerd voedingsdeskundige worden. Onze afgestudeerden beginnen aan een loopbaan in de voedingsmiddelenindustrie of een aanverwante sector, en werken voor bedrijven als PepsiCo, Mondelēz, Nestlé, Marks &; Spencer, Mars, Unilever en McCormick. Je kunt je graad ook gebruiken voor een loopbaan in voedingsvoorlichting en -bevordering, of gaan werken voor een overheidsdienst die zich met volksgezondheid bezighoudt.

Daarnaast kun je kiezen voor andere richtingen, zoals onderwijs, accountancy en milieuhygiëne. Deze graad kan ook een opstap zijn voor een MSc of PhD op het gebied van voeding en gezondheid.