Безопасност на храните (онлайн обучение) PgDip

The University of Edinburgh - Единбургският университет

За кого е предназначена тази програма? Магистърската програма по безопасност на храните е програма за онлайн обучение на непълно работно време.

Той е насочен към заети специалисти, които искат да придобият задълбочени познания по безопасност на храните, със съответния опит в:

• обществено здраве

• храни и напитки

• земеделие

• ветеринарен

• биология

Тази програма е подходяща за лица с бакалавърска степен по:

• селскостопански науки

• биологични науки

• хранителни системи

• ветеринарна медицина

• хуманна медицина

Подходящ е и ако сте:

• професионалист в областта на селското стопанство

• Професионални селски индустрии

• професионалист в хранително-вкусовата промишленост

• държавен служител

• служител на международна организация

• изследовател в областта на безопасността на храните

• служител в третия сектор

Какво ще науча? Тази магистърска програма е уникална по рода си, тъй като предлага цялостен подход към безопасността на храните ("от фермата до вилицата") по отношение на хранителната верига и обхваща ключови въпроси, свързани с безопасността на храните:

• селскостопанско производство на храни

• прибиране на реколтата

• клане

• обработка

• съхранение

• транспорт

• търговия на дребно

• потребление

В тази магистърска програма се разглеждат етапите преди и след прибирането на реколтата при производството на селскостопански храни. Тя включва:

• движещите сили и икономическите аспекти на безопасността на храните по цялата хранителна верига,

• как да се сведат до минимум, да се открият и да се справят с потенциалните опасности в растениевъдството, животинските продукти, преработката, производството и съхранението на храни.

• как да събирате и анализирате данни от огнище на хранително заболяване.

• ръководство за съответните микробни и химически опасности и системи за изпитване.

• разработване и прилагане на системи за управление на безопасността на храните.

• въведение в проблемите, свързани с хуманното отношение към животните и безопасността/качеството на храните във фермите, транспортните средства, кланиците, месопреработвателните предприятия, включително управлението на отпадъците.

• ръководства за съответното законодателство, сравняване на законодателството и проблемите с етикетирането, проследяването, прилагането и измамите с храни.

• други теми са достъпни в рамките на избираемите дисциплини.

Защо да изучавате тази програма? В световен мащаб лошата безопасност на храните засяга 600 милиона души и води до 420 000 смъртни случая годишно (доклад на Световната здравна организация; Оценка на глобалната тежест на болестите, пренасяни чрез храни, 2015 г.).

В този доклад се подчертава значението на производството на безопасни храни за спасяването на човешкия живот, намаляването на заболеваемостта, опазването на ресурсите и подобряването на икономиката на всяка страна.

Загрижеността за хранителните заболявания (микробни заболявания и такива, дължащи се на замърсители) е обект на повишена загриженост за общественото здраве в световен мащаб.

Замърсяването на храните с микроорганизми или химикали може да се случи на всеки етап от процеса от производството на храната до нейната консумация. Замърсяването на околната среда, включително замърсяването на водата, почвата или въздуха, също представлява заплаха.

Базирана в Кралското училище за ветеринарни изследвания (RDSVS), магистърската програма е в уникална позиция да черпи опит от персонала от световна класа, базиран в:

• Училище за ветеринарни лекари

• известен институт Розлин

• Глобална академия по земеделие и продоволствена сигурност

Програмата е в тясно сътрудничество и с Шотландския колеж за селски райони.

Изключителни постижения в преподаването Единбургският университет предлага онлайн програми за следдипломна квалификация от 2005 г. и е най-големият доставчик на онлайн програми в престижната група университети Russell.

Онлайн програмите за следдипломна квалификация на RDSVS имат общ процент на удовлетвореност от 89% в проучването на опита на следдипломната квалификация в Обединеното кралство (PTES) 2019-20.

Акредитация Курсовете в рамките на магистърската програма по безопасност на храните, след като бъдат акредитирани от Кралския колеж на ветеринарните хирурзи (RCVS), могат да бъдат използвани от ветеринарните лекари за получаване на сертификат или диплома на RCVS по ветеринарно обществено здраве.

Програмата е съобразена и допринася за настоящата одобрена от Европейския колеж по ветеринарно обществено здраве (ECVPH) стандартна програма за обучение на специалисти, която се провежда в RDSVS.

Акредитиран от Асоциацията на дипломираните експерт-счетоводители (ACCA) с цел освобождаване от някои професионални изпити.

Акредитиран от Асоциацията на международните счетоводители (AIA) с цел освобождаване от някои професионални изпити.

Акредитиран от Асоциацията на висшите колежански училища по бизнес (AACSB).

Акредитиран от Chartered Institute of Management Accountants (CIMA) за целите на освобождаване от някои професионални изпити по ускорения път на акредитирана степен.

Акредитиран от Chartered Institute of Public Finance and Accountancy (CIPFA) с цел освобождаване от някои професионални изпити.

Акредитиран от системата за подобряване на качеството на EFMD.

Акредитиран от Института на дипломираните експерт-счетоводители в Англия и Уелс (ICAEW) с цел освобождаване от някои професионални изпити.

Акредитиран от Института на дипломираните експерт-счетоводители в Шотландия (ICAS) за целите на освобождаване от някои професионални изпити.