Lebensmittelsicherheit (Online-Lernen) PgDip

The University of Edinburgh

Für wen ist dieses Programm gedacht? Der MSc in Lebensmittelsicherheit ist ein Teilzeit-Online-Lernprogramm.

Der Kurs richtet sich an Berufstätige, die sich ein fundiertes Wissen über Lebensmittelsicherheit aneignen möchten und über einschlägige Kenntnisse verfügen:

• öffentliche Gesundheit

• Lebensmittel und Getränke

• Landwirtschaft

• Veterinär

• Biologie

Dieses Programm eignet sich für Personen mit einem Bachelor-Abschluss in:

• Agrarwissenschaften

• Biowissenschaft

• Lebensmittelsysteme

• Veterinärmedizin

• Humanmedizin

Es ist auch geeignet, wenn du ein/e:

• Fachmann für Landwirtschaft

• Ländliche Industrien professionell

• Profi in der Lebensmittelindustrie

• Regierungsbeamter

• Mitarbeiter einer internationalen Organisation

• Forscher für Lebensmittelsicherheit

• Beschäftigter des dritten Sektors

Was werde ich lernen? Dieser MSc ist einzigartig positioniert, um einen ganzheitlichen ("farm to fork") Ansatz für die Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelkette zu bieten und deckt die wichtigsten Themen der Lebensmittelsicherheit ab:

• landwirtschaftliche Lebensmittelproduktion

• ernten

• abschlachten

• Verarbeitung

• Lagerung

• transportieren

• Einzelhandel

• Verbrauch

Dieser MSc befasst sich mit den Vor- und Nacherntephasen der landwirtschaftlichen Lebensmittelproduktion. Er umfasst:

• die Triebkräfte und wirtschaftlichen Aspekte der Lebensmittelsicherheit in der gesamten Lebensmittelkette,

• wie man potenzielle Gefahren in der Pflanzenproduktion, bei tierischen Produkten, der Lebensmittelverarbeitung, -herstellung und -lagerung minimiert, erkennt und damit umgeht

• wie man Daten über einen lebensmittelbedingten Krankheitsausbruch sammelt und analysiert

• ein Leitfaden zu relevanten mikrobiellen und chemischen Gefahren und Prüfsystemen.

• Planung und Umsetzung von Managementsystemen für Lebensmittelsicherheit

• eine Einführung in den Tierschutz und die Lebensmittelsicherheit/-qualität in landwirtschaftlichen Betrieben, Transportfahrzeugen, Schlachthöfen und Fleischverarbeitungsbetrieben, einschließlich Abfallmanagement

• Leitfäden zu relevanten Gesetzen, Vergleich von Gesetzen und Fragen der Kennzeichnung, Rückverfolgbarkeit, Durchsetzung und des Lebensmittelbetrugs

• andere Themen sind als Wahlpflichtfächer verfügbar

Warum dieses Programm studieren? Weltweit sind 600 Millionen Menschen von mangelhafter Lebensmittelsicherheit betroffen und 420.000 Menschen sterben pro Jahr daran (Bericht der Weltgesundheitsorganisation; Estimates of the global burden of foodborne diseases, 2015).

Dieser Bericht unterstreicht, wie wichtig es ist, sichere Lebensmittel zu produzieren, um Menschenleben zu retten, Morbidität zu reduzieren, Ressourcen zu schonen und die Wirtschaft eines jeden Landes zu verbessern.

Die Sorge um lebensmittelbedingte Krankheiten (mikrobielle Krankheiten und solche, die auf Verunreinigungen zurückzuführen sind) ist weltweit ein wichtiges Thema für die öffentliche Gesundheit.

Die Kontamination von Lebensmitteln mit Mikroorganismen oder Chemikalien kann auf jeder Stufe des Prozesses von der Produktion bis zum Verzehr auftreten. Auch die Kontamination der Umwelt, einschließlich der Verschmutzung von Wasser, Boden oder Luft, stellt eine Gefahr dar.

Der MSc ist an der Royal (Dick) School of Veterinary Studies (RDSVS) angesiedelt und verfügt über eine einzigartige Position, um das Fachwissen der Weltklasse-Mitarbeiter der Schule zu nutzen:

• Tierarztschule

• berühmtes Roslin-Institut

• Globale Akademie für Landwirtschaft und Ernährungssicherheit

Das Programm arbeitet auch eng mit dem Scottish Rural College zusammen.

Exzellente Lehre Die University of Edinburgh bietet seit 2005 Online-Studiengänge für Postgraduierte an und ist der größte Anbieter von Online-Studiengängen in der angesehenen Russell Group von Universitäten.

Die Online-Postgraduiertenprogramme der RDSVS haben eine Gesamtzufriedenheitsrate von 89% in der britischen Postgraduate Teached Experience Survey (PTES) 2019-20.

Akkreditierung Die Kurse des MSc in Food Safety können nach ihrer Akkreditierung durch das Royal College of Veterinary Surgeons (RCVS) von Tierärzten für das RCVS Certificate oder Diploma in Veterinary Public Health angerechnet werden.

Das Programm ist auf das derzeitige, vom European College of Veterinary Public Health (ECVPH) genehmigte Facharztausbildungsprogramm abgestimmt, das an der RDSVS durchgeführt wird.

Akkreditiert von der Association of Chartered Certified Accountants (ACCA) für den Zweck der Befreiung von einigen Berufsprüfungen.

Akkreditiert von der Association of International Accountants (AIA) für den Zweck der Befreiung von einigen Berufsprüfungen.

Akkreditiert durch die Association to Advance Collegiate Schools of Business (AACSB).

Akkreditiert vom Chartered Institute of Management Accountants (CIMA) zum Zweck der Befreiung von einigen Berufsprüfungen über den Accredited degree accelerated route.

Akkreditiert durch das Chartered Institute of Public Finance and Accountancy (CIPFA) zum Zweck der Befreiung von einigen Berufsprüfungen.

Akkreditiert durch das EFMD Qualitätsverbesserungssystem.

Akkreditiert vom Institute of Chartered Accountants in England and Wales (ICAEW) zum Zweck der Befreiung von einigen Berufsprüfungen.

Akkreditiert durch das Institute of Chartered Accountants Scotland (ICAS) zum Zweck der Befreiung von einigen Berufsprüfungen.