Lebensmittelwissenschaft und Ernährung BSc (Hons)

University of Surrey

Warum diesen Kurs wählen -Studium an einem vom Institute of Food Science and Technology (IFST) akkreditierten Studiengang, der vom Complete University Guide 2023 auf Platz 2 in Großbritannien und vom The Times and The Sunday Times Good University Guide 2023 auf Platz 2 in Großbritannien eingestuft wurde. In der National Student Survey 2022 haben wir eine Zufriedenheitsquote von über 90% für Food Science and Nutrition. -Zugang zu unserem 12,5 Millionen Pfund teuren Innovation for Health Learning Laboratory, um praktische Erfahrungen zu sammeln, die für eine Karriere in der Forschung unerlässlich sind und von einer Vielzahl von Arbeitgebern geschätzt werden Sammle Erfahrungen in der Industrie durch unsere Praktika, bei denen du für eine Reihe von Arbeitgebern arbeiten kannst, darunter die Regierung, spezialisierte Bäckerei-, Süßwaren-, Getreide- und Molkereifirmen sowie Ernährungsunternehmen -Lerne von Dozenten, die mit dem Queen's Anniversary Prize 2017-18 for Further and Higher Education für ihre exzellente Forschung auf dem Gebiet der Lebensmittel und Ernährung ausgezeichnet wurden -Schließe dich den 97 Prozent unserer Absolventen der Biowissenschaften und Medizin an, die eine Anstellung oder ein weiterführendes Studium aufnehmen. *Graduate Outcomes Survey 2022, HESA.

Was du lernen wirst

Lebensmittelwissenschaft ist ein multidisziplinäres Fach, das Biologie und Chemie auf die Untersuchung von Lebensmitteln anwendet.

Im ersten Jahr lernst du ein breites Spektrum an Themen, darunter Lebensmittelwissenschaft und Ernährung, um dir eine solide Grundlage für den Rest deines Studiums zu schaffen.

In deinem zweiten Jahr entwickelst du dein Verständnis dafür, was mit den Bestandteilen von Lebensmitteln während der Verarbeitung und Lagerung passiert. Du lernst die Rolle der Lebensmittelmikrobiologie kennen und erfährst, wie sichere, nahrhafte Lebensmittel hergestellt werden können. Du lernst die Funktionsweise der in Lebensmitteln verwendeten Inhaltsstoffe kennen und erforschst die Grundlagen der Ernährung und ihre Bedeutung für die Entstehung und Vorbeugung wichtiger Krankheiten wie Krebs.

Im dritten Jahr hast du die Möglichkeit, dich weiter zu spezialisieren und Themen wie Lebensmittelchemie zu studieren, um die Rolle natürlicher und zugesetzter Komponenten in den Lebensmitteln, die wir essen, weiter zu untersuchen. Du wirst auch ein tieferes Verständnis für die Technologien erlangen, die zur Herstellung sicherer und nahrhafter Lebensmittel eingesetzt werden, sowie für die Bedeutung der Ernährungssicherheit. Du wirst auch dein Wissen über die Rolle der Ernährung bei Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen erweitern.

Akkreditiert durch das Institute of Food Science and Technology (IFST).