Lebensmittelwissenschaft Msci (Hons)

University of Leeds

Die Lebensmittelwissenschaft ist ein multidisziplinäres Fach, das die rein naturwissenschaftlichen Fächer Chemie, Biologie, Physik und Ernährung zusammenbringt, um die Natur, die Nachhaltigkeit, die Eigenschaften und die Zusammensetzung von Lebensmitteln sowie die Veränderungen, die sie während der Lagerung und Verarbeitung erfahren, zu untersuchen.

Lebensmittelwissenschaftler/innen spielen eine wichtige Rolle bei der Umwandlung von Rohstoffen in fertige Lebensmittel. Sie sorgen dafür, dass die Lebensmittel, die wir essen, sicher und von guter Qualität sind und unseren Ernährungs- und Diätbedürfnissen entsprechen.

Unser Studiengang Lebensmittelwissenschaft vermittelt dir ein solides Verständnis für die Bedeutung von Lebensmitteln in der menschlichen Gesellschaft - von der Auseinandersetzung mit aktuellen Fragen der Lebensmittelproduktion bis zur Anwendung wissenschaftlicher Konzepte, um die komplexen Eigenschaften von Lebensmitteln zu verstehen.

Du wirst dein Wissen über die wissenschaftlichen Zusammenhänge zwischen Lebensmittelverarbeitung, -bildung, -qualität und -sicherheit vertiefen und die Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln und zur Herstellung von Alltagsgegenständen untersuchen. Du beschäftigst dich nicht nur mit der Nachhaltigkeit von Zutaten und Produkten, sondern auch mit den Auswirkungen, die Lebensmittel auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden haben. Außerdem ermutigen wir dich, als Lebensmittelwissenschaftler/in kreativ zu denken und im Rahmen eines teambasierten Produktentwicklungsprojekts deine eigenen Lebensmittel zu entwerfen.

Während des Kurses lernst du eine Kombination aus lebensmittelwissenschaftlichen Kernthemen und einer Reihe von Wahl- und Weiterbildungsmodulen, die dir die technischen Fähigkeiten, das Fachwissen und die Berufserfahrung vermitteln, die du für eine Karriere in der Lebensmittelindustrie brauchst.

Warum in Leeds studieren:

• Dieser Studiengang ist vom Institute of Food Science and Technology akkreditiert.
• Unsere weltweit anerkannte Forschung hier in Leeds fließt in deinen Kurs ein und prägt dein Lernen mit den neuesten Erkenntnissen in Bereichen wie Lebensmittelkolloide, funktionale Biopolymere, Lebensmittelverarbeitung und neuartiges Lebensmitteldesign.
• Erlebe eine fachkundige Lehre, die von einem Programmteam aus Akademikern und Forschern durchgeführt wird, die sich auf eine Vielzahl von lebensmittelwissenschaftlichen und ernährungswissenschaftlichen Disziplinen spezialisiert haben.
• Nutze die Gelegenheit, mit unseren Akademikern zusammenzuarbeiten und dich in die reale Forschung an der Schule einzubringen.
• Du hast Zugang zu exzellenten Spezialeinrichtungen wie Computerclustern und Lehrlaboren, die dir eine Umgebung bieten, die dem Industriestandard entspricht, um Experimente durchzuführen und Projektarbeit zu leisten.
• Verbessere deine Berufsaussichten und verschaffe deinem Lebenslauf einen Wettbewerbsvorteil, bevor du deinen Abschluss machst, indem du ein Praktikum in der Industrie absolvierst. Dank unserer engen Verbindungen zur Industrie konnten unsere Studenten bereits bei britischen und multinationalen Unternehmen wie Marks and Spencer, Sainsbury's und Nestlé arbeiten und professionelle Beziehungen zu ihnen aufbauen.
• Sammle unschätzbare Lebenserfahrung und treibe deine persönliche Entwicklung mit unseren spannenden Auslandsprogrammen voran, die sich über Universitäten auf der ganzen Welt erstrecken.
• Mache das Beste aus deiner Zeit in Leeds, indem du unserer Food Science Society beitrittst. Dort kannst du dein Interesse an der Lebensmittelwissenschaft erweitern und bei Ausflügen und geselligen Veranstaltungen wie dem Sommer-BBQ Leute aus deinem Kurs außerhalb der Vorlesungen kennenlernen.

Akkreditiert durch das Institute of Food Science and Technology (IFST).