식품 과학 MSc

London Metropolitan University - 런던 메트로폴리탄 대학교

**왜 이 과정을 공부해야 하나요?

이 학위는 식품 분석과 식품 미생물학, 제품 개발 및 품질 관리에 중점을 둡니다. 식품 과학 기술 연구소 내에서 활발히 활동하며 식품 업계에서 전문 컨설턴트로 정기적으로 참여하고 있는 교수진의 강의를 듣게 됩니다. 또한, 식품 비즈니스 개발 동료들로부터 업무 배치를 통해 업계에서 경험을 쌓을 수 있습니다.

이 과정에 대해 자세히 알아보기

이 식품 과학 학위는 기존 자격을 업그레이드하는 동시에 지식과 기술을 개발할 수 있는 적절한 1급 과정의 이전 경험을 바탕으로 한 고급 학습 기회를 제공합니다.

이 과정 팀은 식품 분석, 식품 미생물학, 식품 안전, 부패 및 발효, 제품 개발 및 품질 관리에 대한 전문 지식을 갖추고 있을 뿐만 아니라 식품 지속 가능성, 식품 정책 및 영양에 대한 이해도가 뛰어납니다.

이러한 전문성은 연구 및 조사에 사용할 수 있는 분석 시설과 식품 분석, 식품 개발 및 식품 제조 프로젝트에 참여할 수 있는 기회를 제공하는 석사 과정의 다양한 모듈에 반영되어 있습니다.

미생물학 연구실 팀은 이 과정의 논문 요소에 대한 중요한 지원과 연구 주제를 제공하며, 다른 직원들은 식품 제조 컨설팅에 참여하고 있습니다. 런던 메트로폴리탄 대학교는 식품 과학 직원들이 높은 등급의 저널에 논문을 발표하고 지도 박사 과정 학생들이 라디오와 텔레비전에 전문가로 출연하는 등 우수한 연구 프로필을 보유하고 있습니다.

이 과정의 구조는 향후 커리어에 필수적인 지식과 기술을 제공합니다. 식품 미생물학 및 식품 분석과 같은 실험실 기반 과목이나 품질 보증 또는 관능 분석을 포함한 식품 생산 및 개발과 같은 분야를 강조하도록 선택할 수 있습니다. 이 과정을 통해 식품 제조 및 가공, 포장 분석 및 테스트, 보관, 유통, 법적 측면, 지속 가능성 및 식품 보안에 대한 지식을 개발할 수 있습니다.

궁극적으로 식품 과학을 비판적으로 평가하고 새로운 상황에 적용할 수 있는 능력을 갖춘 독립적인 연구자 또는 잠재적인 관리자가 되어 학계 또는 산업 관련 커리어 경로를 밟게 됩니다.

이 과정의 평가 전략은 지식, 이해 및 능력을 평가할 뿐만 아니라 특히 핵심 기술 영역에 대한 폭넓은 경험을 제공하여 식품 산업의 다양한 분야에서 향후 경력을 쌓을 수 있도록 준비합니다.

비판적 분석, 문헌 검색, 포스터 발표, 데이터 처리, 분석 및 실무 기술에 대한 경험을 쌓을 수 있습니다. 평가는 서면 과제, 실험실 로그, 포스터 발표로 구성되며 두 차례의 시험이 있습니다. 학생들은 연구 프로젝트를 수행한 후 최종 논문을 제출하고 구두 시험에서 이를 방어합니다.

이 과정은 식품과학기술협회(IFST)의 정식 인증을 받았습니다. 학생들은 준회원으로 IFST에 가입하고 연구소가 주최하는 회의나 산업체 방문에 참석할 수 있습니다. 졸업 후 일정 기간의 전문 경력을 쌓으면 정회원으로 전환할 수 있습니다. IFST 회원이 되면 전문 간행물, 회의 및 국제 식품 과학자 및 기술자 네트워크에 액세스할 수 있습니다.

학생들의 의견

"런던 메트로폴리탄 대학교에서 인내심과 지식, 동기 부여, 끊임없는 지원을 아끼지 않는 교수진에게 가르침을 받은 것이 자랑스럽습니다. 그들의 통찰력 있는 격려와 전염성 있는 열정, 열의는 제가 식품과학 석사 학위를 취득할 수 있는 발판을 마련해 주었고, 매우 기쁘게 생각합니다. 루돌프 폼붐