요리 산업 관리 BBA (Hons)

Birkbeck, University of London - 버크벡, 런던 대학교

버크벡과 유명한 르 꼬르동 블루 컬리너리 아트 인스티튜트가 공동으로 제공하는 이 특별한 BBA 요리 산업 경영은 성공적인 식품 사업을 관리하거나 서비스 산업에서 경력을 쌓는 데 필요한 요리 기술과 기술에 대한 확고한 기초를 제공합니다.

이 요리 산업 경영 학위에서는 21세기 식품 비즈니스 관리자에게 필요한 프로젝트 관리 및 개발 기술을 배우면서 요리 예술의 핵심 개념을 다룰 수 있습니다. 또한 인턴십 요소를 통해 실제 식품 비즈니스 업무 환경을 경험할 수 있습니다.메이본 호텔 그룹, 리츠 런던, 로카 앤 주마 등 다양한 고용주들과 함께 일한 바 있습니다.

이 과정을 통해 식품 비즈니스의 성공적인 운영을 지원하는 시스템을 설계, 개발 및 구현하는 능력과 함께 연구 및 프레젠테이션 기술을 개발할 수 있습니다. 이 과정은 미래 지향적인 사고와 글로벌 식품 산업의 변화하는 요구와 운영 환경에 긍정적인 기여를 할 수 있는 아이디어를 개발할 수 있는 능력을 장려합니다. 런던에 본사를 둔 이 요리 경영 학위의 교육은 버크벡과 르 꼬르동 블루 런던이 똑같이 분담합니다.

파운데이션 이어를 선택하면 학부 과정을 완전히 준비할 수 있습니다. 공백기 후 다시 공부를 시작하거나 관련 과목을 공부한 적이 없거나 선택한 학부 학위 과정에 필요한 성적을 달성하지 못한 경우 이상적입니다. 일 년 내내 요리 시연 및 네트워킹 이벤트에 참석하여 르 꼬르동 블루와 교류할 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

참고: 이 과정은 학문적으로 엄격한 과정으로, 요리 기술을 이해하면서 요리/푸드 서비스 관리직으로 진출하고자 하는 사람에게 가장 적합합니다.

하이라이트

• 비즈니스 및 경영 콘텐츠와 요리 예술 및 호스피탈리티 모듈을 결합한 이 독특한 BBA는 런던에서 유일합니다.
• 르 꼬르동 블루 컬리너리 아트 인스티튜트는 고전적인 교육을 받은 마스터 셰프, 와인 및 호스피탈리티 전문가들로 구성된 팀과 함께 요리 예술 교육 분야에서 국제적으로 인정받는 리더입니다. 런던 센터는 요리 과정을 제공하기 위한 최첨단 시설을 갖추고 있으며, 버크벡과 가까워 학생들이 두 곳을 쉽게 오갈 수 있습니다.
• 버크벡은 광범위한 경영 분야의 교육, 연구 및 컨설팅 분야에서 국제적으로 인정받는 우수 센터입니다. 버크벡의 교수진은 활발한 연구자이자 열정적인 교사로 구성되어 있으며, 세계 유수의 저널에 정기적으로 최신 논문을 발표하고 있습니다.
• 특히 국제 비즈니스 및 전략, 혁신 및 기업가 정신 관리, 인적 자원 관리, 기업 거버넌스, 스포츠 경영 및 마케팅, 재무 관리 및 회계 분야에서 연구 강점을 보유하고 있습니다.

경력 및 고용 가능성

졸업생은 다음과 같은 분야에서 커리어를 쌓을 수 있습니다:

• 신제품 및 레시피 개발
• 컨셉 개발
• 식품 생산 관리
• 식음료 관리
• 교육
• 사업을 시작하는 기업가.

버크벡은 종합적인 커리어 서비스인 커리어 및 엔터프라이즈를 통해 버크벡에서 근무하는 동안은 물론 그 이후에도 커리어 파트너가 되어 드립니다. 커리어 여정의 모든 단계에서 여러분이 자신의 미래를 주도할 수 있도록 지원하며, 경험, 교육, 미래의 야망을 연결할 수 있도록 돕습니다.